海鮮屋 うまいもん よね蔵分水店
■居酒屋 ■2004.4.13 改装オープン
■新潟県西蒲原郡吉田町
■tel.0256-93-5600
居酒屋よね蔵さんは吉田町の国道１１６号線沿いの住宅地の中にあるお店です。
お店は古民家そのもので古風なお店です。大人の方は特に落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした気分で美味しい料理とお酒が楽しめるお店です。
お店の脇に１０数台の専用駐車場もあります。
よね蔵分水店 店舗写真（クリックで拡大します）
海鮮屋うまいもん・よね蔵のオーナー様に聞きました
うまいもん・よね蔵様のリニューアル計画に際し、新潟市の「海鮮屋・葱ぼうず」の内装工事をお願いした際の工事実績を高く評価し、ビーエム企画さんにお願いしました。
主に、入口ファザードのイメージ変更、カウンター位置と厨房レイアウト変更、そして個室を設けたく計画しました。
打ち合わせを進める前に一番の心配は、いかに短期間で改装工事ができるか、また決められた計画の予算でできるかでしたが、細かな打ち合わせとまめな連絡のなかで、厳しいお願いでしたが、１１日間で施工していただき、思い通りのお店が出来、大変良かったと思っています。
なんと言っても営業しているお店は、いつもご利用頂いているお客様のためにも一日も早く営業したいですからね。
改装オープン後は、ご来店いただくお客様から「以前より居心地の良いお店になりましたね」とよく言われます。
ビーエム企画からひとこと
うまいもんや・よね蔵様のリニューアルはなんと言っても工期が一番の問題でした。
カウンターの位置変更と厨房レイアウト変更には給排水設備工事が絡み大変苦労しましたが、お客様のご要望にお応えできたことに、私たちも大変喜んでいます。
お客様より、「以前より居心地がいいお店ですね」と言うお言葉をいただけることは仕事冥利につきます。
（ＢＭ企画）