豚牛 新潟駅南店
豚牛 新潟駅南店 店舗写真（クリックで拡大します）
オーナーの庄司様にお聞きしました
僕の無理難題を真摯に受け答え、解答を頂けた事に感謝しております。 大きな間取りのため、厨房を中央に配置のオープンキッチンに終始こだわりました。 商業施設内の店舗でしたので、対消防法、対コストパフォーマンスと難題山積を知恵と人脈を使い打開策を講じて頂けました。度重なる説明、連絡をそのつど足を運んでもらいこと細かく取り決めさせて頂いた点も賞賛致します。
工期前各交渉を担当してくれた田中君、施工管理を体を張った仕事ぶりの大谷君・大倉君と若い方々の本当に一生懸命な活躍により工期に遅れることなく引き渡し頂けた事。大満足のお仕事でした。
感謝の言葉を述べるとともに必ず良いお店作りをし、次回又お願いできる時が来る事を楽しみにしております。今後ともちょくちょく顔を出して頂き、いろいろとお話しを聞かせて下さい。よろしく御願い致します。
ビーエム企画からひとこと
今回は２度目の出店のお手伝いをさせて頂きました。ご出店にあたりご相談して頂きましてありがとうございました。予算等を考えながら度重なる打合せの後、ご出店を決意されました。 オーナー様の覚悟と想いに答えるべく私達も非力ですが精一杯お手伝いさせて頂きました。商業施設内という事もあり、事前の確認や計画に時間を要しましたが、オーナー様のご協力があり、 忙しい中お時間を頂戴しながら無事に進めることが出来ました。工事も色々と制約がありましたが皆様のご理解とご協力のおかげで無事に御引渡しを迎えることが出来ました。 研究熱心で一生懸命なオーナー様、頼れるスタッフ様が調理する様子が見ることが出来るライブ感のあるお店になったと思います。
（ＢＭ企画・大谷）