新潟焼肉 スタミナ苑
■焼肉店 ■2010.04.22 新規オープン
■新潟市中央区米山1丁目5-10
■tel.025-246-8929
駅南けやき通りから一本入った飲食店さんが立ち並ぶ好立地に位置しています。
リーズナブルな価格ながらも、肉の旨さは言うまでもなく、その日の朝に捌いた新鮮なホルモンは一度食べたらやみつきです。
半個室空間がメインとなっているので家族、友人問わず利用頂けます。
新潟焼肉 スタミナ苑 店舗写真（クリックで拡大します）
オーナー様から聞きました
ビーエム企画さんとは、物件等の紹介で接点はあったものの、お店づくりでのお付き合いをするのは今回が初めてでした。
今回の物件に関してもビーエム企画さんに紹介頂く前に情報はあったものの、そのときは興味が湧かなかったのですが、営業の村川さんから再度紹介いただいたときに、この物件でやることのメリットを含め条件等も事細かく説明していただき、今回の出店に至りました。
お店のイメージに関しては、『半個室で日常使いができる雰囲気』というおおまかなイメージだけを伝えて計画を進めてもらいました。初めてのお付き合いということもあり多少の不安はありましたが、打合せもスムーズに進めていただき、出来あがったお店はイメージしていたよりも、想像以上に良い仕上がりとなり、コストの面でも当初のコスト内でキッチリ納めていただけました。
スタッフ、お客様からの評判も居心地が良いと評判です。
ビーエム企画からひとこと
築25年近く経つ木造の一戸建ての建物ということもあり、抜くことができない構造の柱が乱立していたため、レイアウトと席数を確保するのに試行錯誤を繰り返しました。
1席1席は広くはないものの、それが逆に『程良い窮屈さ』となり、半個室の空間と合わさり、非常に居心地の良い店ができたと思います。
（ＢＭ企画 福岡）