RaiRai
■ラーメン店 ■2006.3.09 改装オープン
■tel..0256-92-6326
らーめん らいらい様は広東麺で有名な老舗らーめん店です。外観はシンプルにまとめ、店内はこげ茶と白を基調にしたモダンなお店です。
RaiRai 店舗写真（クリックで拡大します）
らーめん らいらい 小林オーナーに聞きました
今から２年程前に既存店の売上げが停滞し始めた頃、サッポロビールさん主催の飲食店セミナーに参加しました。その時に新潟市内の話題になっている店舗を手掛けている言うビーエムさんのパンフレット(会社案内)に目が止まりました。その時は｢自店もリニューアルできたら、売上げも伸びるかも？！｣程度にしか思っていませんでした。その後、ビーエムさんから何度か提案を頂く度にリニューアルしたいと言う思いは大きくなっていきました。そして去年、店舗改装をビーエムさんに依頼しました。
計画段階では、私達の思い描く店のイメージがなかなかビーエムさんに伝わらず、思いきって東京に店舗視察に行こうと言う話になり、現物を見る事によりお互いのイメージも重なりその結果、とても雰囲気のいいお店が出来上がりました。
リニューアルを待ち望んでいたお客様にも｢キレイになったね、素敵なお店ね！｣とお褒めを頂き私達も本当に満足しております。工事中は様々な問題がありましたが、お互いに意見を出し合い一つ一つクリアしていき、私達素人では気づかない細かな点もアドバイスをして頂き、無事、リニューアルオープンする事が出来ました。今では、「思い切って改装してよかった」と家族みんなで話しています。ビーエムさん、素敵なお店をありがとう、そしてお疲れ様でした。
ビーエム企画からひとこと
リニューアルにあたりどういう方向でプランするかという事から詰めていき、小林オーナー様からの希望をまとめた結果あまり造作物をつけずにシンプルの中にモダンな要素を取り入るという方向に決定しました。店内改装だけではなく、厨房部分の増築も絡めての工事でしたので、地元の大工さんや設備業者さんとの綿密な工事段取りが必要でした。
照明を点灯し什器をセッティング後、完成した店舗を見てあらためてシンプルモダンはカッコいいと感じました。落着いた雰囲気の中で、是非、絶品の広東麺をご賞味下さい。
（ＢＭ企画）