麺工房むげん
■ラーメン店 ■2005.7.31 新規オープン
■新潟県新潟市西蒲区曽根2151-2
■tel.0256-88-7289
麺工房むげんさんは新潟市（旧西川町）１１６号線にある郊外店舗です。
会津喜多方らーめんで、味・メニューとも豊富な商品が売りのらーめん店です。
特に麺にはオーナー自身、大変にこだわっていて、喜多方から仕入れている本物の味が楽しめます。
麺工房むげん 店舗写真（クリックで拡大します）
麺工房・むげんの高村オーナー様に聞きました
２店舗目の物件が決まり、酒販会社の方にラーメンの実績がある業者を紹介してもらいたいということでビーエム企画を紹介してもらいました。
ビーエム企画はラーメン、飲食店を多く経験していて、打合せも親切・丁寧に対応して下さり誠意が感じられ、お願いする事に決めました。
コンビに跡物件を予算内で、どれだけ外観・内装を前の店舗とイメージを変える事が出来るかにこだわりました。
内装は郊外店舗なので、地域性を重視してゆったりとした客席で、狭さを感じさせない店作りを考えてもらいました。
頭の中で描いた以上のお店になり喜んでいます。
次の店もビーエム企画に依頼したいと思っています。
ビーエム企画からひとこと
とても気さくな社長様で、打合せ時もとても楽しくさせて頂きました。
商品は、初めて食べた『むげんらーめん』の味がとても印象に残っています。
私自身も一むげんらーめんファンになったほど、スープ・麺にこだわりのある一品です。
（ＢＭ企画）