佳肴 あさひ山
■日本料理 ■2010.03.08 新規オープン
■新潟市中央区1丁目12‐7 LEXN I 1F
■tel.025‐278‐8230
新潟市の新名所。新潟駅南口にそびえる「LEXN」そこの1階、けやき通りに面し『佳肴 あさひ山』様はお店を構えております。
全面ガラスのフレームの中に城下町の街並みを切取ったような空間が出来ました。
新潟を代表するお酒「朝日山」・｢久保田」・「越州」・「洗心」等々。
この辺りでは、このお店でしか出逢えない希少なお酒に逢えるかも・・・。
旨い肴と共にお時間を忘れじっくりとどうぞ。
佳肴 あさひ山 店舗写真（クリックで拡大します）
新潟飲食事業部 統括店長 高橋様に聞きました
すばらしい店舗が出来ました!!
これもビーエム企画様の仕事に対する誠実さゆえのものだと実感しております。
我々、施主との同じ歩幅でのやりとり。一つ一つに真剣な対応。時には厳しい打合せでのやりとりもありましたが…。
あとは、おまかせ下さい。
このすばらしい空間においしい会話を作っていくのは、我々の仕事です。
今後とも「お互いに切磋琢磨しながらのお付き合いをしていきたい大切なパートナー」だと思っています。
p.s.ガンガンきびしく、行きますよ!!!
ビーエム企画からひとこと
「新潟の代表としてのお店づくり」・「越後長岡の顔となるお店づくり」に続いて御依頼を頂いたのは、｢新潟県の顔・酒処：越後の代表となるお店」でした。
新潟市内、何処からでも望める「LEXN」の1階。
立地はこの上なく、今思えば携わった我々もこれまで以上のプレッシャーを持って取り組まさせて頂いていたような気がします。
他に類を見ない切り口から計画は進行し、けやき通りから見た店内には土蔵が2棟。
入口をくぐると下町のような小路に迷い込んで行きます。雑踏から脱け出し、もうワンランク上の「しずる感」と繊細な技を本物の美酒でお楽しみください。
（ＢＭ企画 大倉）